5-Gänge-Degustationsmenü

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€105pp

Amuse Bouche

Vorspeisen

Ofen-Ei für Herrschaften und arme Leute ( A C G )

Rindstatar, Öl, Salz und Schalotte ( C G )

Erster Gang

Rascatielli-Nudeln mit feinem Brillenschaf-Ragout ( C D )

Hauptgerichte

Nero-di-Parma-Schweinefleisch, Rosso-di-Mazara-Garnelen, Kren- und Kokossuppe ( D F K )

Vor-dessert

Dessert

Feines Kleingebäck

Das Menü versteth sich für den gesamten Tisch (mindestens 2 Personen).
Weinkombinationen glasweise möglich.

Vor Ort schockgefrostete Rohstoffe / Erzeugnisse
Einige frische Produkte tierischen Ursprungs sowie Fischereierzeugnisse, die roh verzehrt werden, werden zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit schockgefrostet, wie in der HACCP-Regelung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/04 und Verordnung (EG) 853/04 beschrieben.

Allergene
Wir bitten die Kunden, das Servicepersonal vor der Bestellung über die Notwendigkeit allergenfreier Lebensmittel zu informieren.
Alle Zubereitungen können Spuren von Nüssen und Gluten enthalten.

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