Vorspeisen
Gerösteter Oktopus mit Guacamole nach italienischer Art
Frühlingsernte-Sardellen, gesalzene aufgeschlagene Butter, getoastetes Briochebrot
Araucana „The Garda Eggs Co.“, Agerola-Provola, Wintergemüse-Pulver
Laugenrind-Tatar, Altamura Crostini, karamellisierte rote Zwiebel und Bozner Sauce
Caesar Salad Kaiserkron - Josper-gegrillte „Miéral“-Hähnchenbrust, gerösteter Römersalat, geröstete Brotkrumen, Dressing und geschmolzene Käsebällchen
Servicegebühr 4,50€
(Enthält: Amuse-Bouche, hausgemachtes Brot und Grissini, kleine Patisserie.)
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Zusätzlicher Brotkorb: 2,50€
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Vegetarisch
Vor Ort schockgefrostete Rohstoffe / Erzeugnisse
Einige frische Produkte tierischen Ursprungs sowie Fischereierzeugnisse, die roh verzehrt werden, werden zur Gewährleistung von Qualität und Sicherheit schockgefrostet, wie in der HACCP-Regelung gemäß der Verordnung (EG) Nr. 852/04 und Verordnung (EG) 853/04 beschrieben.
Allergene
Wir bitten die Kunden, das Servicepersonal vor der Bestellung über die Notwendigkeit allergenfreier Lebensmittel zu informieren.
Alle Zubereitungen können Spuren von Nüssen und Gluten enthalten.
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