Un'esperienza in città
€110.00pp
Amuse Bouche
Antipasti
Tartare di razza Grigio Alpina, ravanelli, nasturzio e salsa alla bolzanina ( C G N )
Capesante arrostite, crema di peperoni dolci, latticello e mollica profumata al limone e menta ( B C E G )
Uovo caldo freddo con crema di provola, fagiolini al burro, crumble al basilico, pesto** e tartufo
(
A
C
G
)
Primi Piatti
Spaghettini “Martelli” tiepidi, pesto**, bottarga, limone e gambero ( B C G K )
Secondi Piatti
Galletto ruspante marinato alla birra “Batzen”, spezie ed erbe aromatiche. Arrostito al Josper con patate all’olio ( C D F N )
Pre Dessert
Dessert
Dessert
Piccola pasticceria
Abbinamento vini proposto dal nostro sommelier:
3 calici 40€
Il menu si intende per tutto il tavolo (min. 2 persone).
Coperto 4,00€ · Bevande escluse
**Contiene pinoli. In caso di allergie e intolleranze chiedere al personale.
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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