Secondi
Agnello Brillenschaf Arrostito, carpaccio con erbe e fiori di campo, spring roll secondo noi
42,00 €
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Anatra alla Rossini, in accompagnamento piadina con Pastrami della sua coscia
42,00 €
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N
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Filetto Laugenrind con salsa alle erbe e pepe fresco
50,00 €
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C
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G
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Nero Parmense, rosso di Mazara, zuppa di kren e cocco
45,00 €
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F
K
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Pescato del giorno con contorno secondo mercato
42,00 €
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B
C
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Piccione, cipollotto farcito e bietole ripassate
45,00 €
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Sedano Rapa, asparagi salse e consistenze e fondo bruno di verdure
30,00 €
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J
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Coperto 5,00€ · Secondo cestino di pane 2,50€
Materie prime / Prodotti abbattuti in loco
Alcuni prodotti freschi di origine animale, così come i prodotti della pesca somministrati crudi, vengono sottoposti ad abbattimento rapido di temperature per garantire la qualità e la sicurezza, come descritto nel Piano HACCP ai sensi del Reg. CE 852/04 e Reg. CE 853/04.
Allergeni
Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala la necessità di consumare alimenti privi di determinate sostanze allergeniche prima dell’ordinazione.
Tutte le preparazioni possono contenere tracce di frutta a guscio e glutine.
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